Il ferro (Fe) è un oligoelemento essenziale e molto importane per il nostro organismo; la sua funzione è quella di formare l’ emoglobina, (Hb) e la mioglobina, due proteine in grado di legare l’ O2 per trasportarlo nell’organismo. Ne perdiamo pochi mg/die attraverso il ricambio della mucosa intestinale, ma negli atleti, ed in particolar modo…