Sono una categoria di acidi grassi in grado di contrastare l’infiammazione sistemica di basso grado (LOW GRADE CHRONIC INFLAMMATION). Questi acidi grassi (non solo 3, ma anche 6 e 9) sono ACIDI GRASSI POLI-INSATURI (ovvero presentano più doppi legami C=C; il nome 3, 6, 9 deriva dal numero del primo Carbonio che presenta il doppio…